Tenía muchas hierbas buenas, como ortigas, capuchinas…, así que decidí hacer algunas sopas a mi manera.
Categoría: Caldos y sopas Sopas calientes Otras sopas
Cocina: Azerbaiyana
Ingredientes para la “Sopa verde o Schi
Cubito de caldo – 2 uds.
Ortiga – al gusto
Cilantro – al gusto
Cebolla – 1 ud
Verduras (capuchina) – al gusto
Patatas – 1 ud.
Aceite vegetal – 50 g
Ajo – 1 diente
Huevo de gallina – 1 ud
Sal – al gusto
Pimienta negra – al gusto
Tiempo de cocción 30 minutos
Cantidad por ración: 5
Valores nutricionales y energéticos
Plato preparado
kcal
727,5 kcal proteínas
13 g de grasas
57,1 g hidratos de carbono
41.1 г
Porciones
kcal
145,5 kcal proteínas
2,6 g de grasas
11,4 g hidratos de carbono
8.2 г
100 g plato
kcal
207,9 kcal proteínas
3,7 g de grasas
16,3 g hidratos de carbono
11.7 г
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Receta “Sopa verde o Schnitzel”:
Lavar las verduras
Picar finamente la cebolla (en rodajas) por separado y reservar
Poner las patatas peladas y finamente picadas en el caldo (si no se tiene, agua+Maggi dados, 1 cucharadita de cúrcuma).
Cuando las patatas estén cocidas, añadir los grelos.
Añadir la cebolla picada, sofreír en aceite, guisar un poco y añadir 1 diente de ajo picado fino.
Cuando rompa a hervir, se retira, la sopa está lista.
Yo no añadí huevo crudo; lo herví, lo rallé y rocié un poco más a cada lado del plato con nata agria.
La sopa estaba deliciosamente tierna y tenía un sabor increíble.